प्रतिदिन कॉफ़ी और चाय पीने वालों को सिर और गर्दन के कैंसर का खतरा कम होता है। एक अध्ययन में पाया गया है कि जो लोग दिन भर में चार से ज्यादा बार चाय पीते हैं या ज्यादा कॉफी पीते हैं तो उनमें सिर और गर्दन के कैंसर होने का खतरा 17 प्रतिशत तक काम हो जाता है जो लोग दिन में एक कप कॉफी या चाय पीते हैं उनमें कैंसर का खतरा 9% तक काम हो जाता है।अध्ययन के नतीजे जर्नल कैंसर में प्रकाशित हुए हैं।यूटा विवि के हंट्समैन कैंसर संस्थान के शोधकर्ताओं ने इंटरनेशनल हेड एंड नेक कैंसर एपिडेमियोलॉजी (इनहांस) कंसोर्टियम के 14 शोधों से जुड़े आंकड़ों का विस्तृत विश्लेषण किया। शोधकर्ताओं ने सिर और गर्दन के कैंसर के 9,548 मरीजों और 15,783 स्वस्थ लोगों की जानकारी एकत्र की। यह भी पता चला है कि कैफीन रहित कॉफी पीने से ओरल कैविटी से जुड़े कैंसर का खतरा 25% तक कम हो जाता है। वही रोजाना एक कप चाय पीने वालों को हाइपोफैरिंजीयल कैंसर का खतरा 29% तक घट जाता है। इसी तरह रोजाना एक कप या उससे कम चाय पीने वालों में सिर और गर्दन से जुड़े कैंसर का खतरा नौ फीसदी तक कम हो सकता है। रोजाना तीन से चार कप कॉफी पीने वालों में हाइपोफेरीन्जियल कैंसर का जोखिम 41 फीसदी तक कम देखा गया।